In breve: la vitamina B12 si trova in quantità rilevanti praticamente solo negli alimenti di origine animale. Questo la rende l'unico nutriente per cui, con un'alimentazione esclusivamente vegetale, la domanda sull'integrazione non si pone davvero: ha già una risposta.
Perché proprio la B12
La maggior parte delle vitamine si copre bene per via vegetale. La B12 no. Viene prodotta da microrganismi e arriva nella carne, nel pesce, nelle uova e nei latticini attraverso l'intestino animale. Gli alimenti vegetali la contengono solo in tracce o in forme che il corpo umano non può utilizzare.
Per questo le società scientifiche raccomandano un'integrazione permanente con l'alimentazione vegana. Con l'alimentazione vegetariana dipende da quanto latte e uova finiscono effettivamente nel piatto.
Che cosa fa la B12 nel corpo
La vitamina B12 contribuisce al normale metabolismo energetico, alla normale funzione del sistema nervoso, al normale metabolismo dell'omocisteina, alla normale funzione psicologica, alla normale formazione dei globuli rossi, alla normale funzione del sistema immunitario e alla riduzione della stanchezza e dell'affaticamento. Ha inoltre un ruolo nel processo di divisione cellulare.
Perché i prodotti hanno dosaggi così alti
Il valore nutritivo di riferimento è di 2,5 µg al giorno. Eppure i prodotti ne forniscono 500 o 1.000 µg, quindi da duecento a quattrocento volte tanto. Sembra un'esagerazione, ma ha una ragione concreta.
L'assorbimento della B12 nell'intestino tenue passa per una via di trasporto che, a ogni singola dose, lascia passare solo una quantità limitata. Quello che va oltre viene assorbito in modo passivo, e solo in una percentuale molto piccola. Per arrivare comunque a una quantità sensata attraverso questa seconda via, la dose deve essere corrispondentemente alta. I numeri alti della B12 non sono quindi ostentazione, ma una conseguenza della meccanica dell'assorbimento.
Questo spiega anche perché le compresse da succhiare sono così diffuse: attraverso la mucosa orale una parte aggira l'intestino tenue ed entra direttamente in circolo.
Metilcobalamina, cianocobalamina e le altre
Sulle etichette compaiono forme diverse. La cianocobalamina è la più stabile e quella studiata più a lungo, e nel corpo deve prima essere convertita. La metilcobalamina è una delle forme già presenti come tali nel metabolismo. Entrambe assolvono il loro scopo e le differenze vengono spesso presentate come più grandi di quanto siano.
La nostra Vitamina B12 Depot 1000 µg punta sulla metilcobalamina. La dose consigliata è di mezza compressa da succhiare al giorno, quindi 500 µg. Una confezione dura così fino a 480 giorni.
Come verificare il tuo stato
La B12 è uno dei pochi nutrienti per cui una misurazione vale davvero la pena, perché il corpo crea una riserva e lo stato cambia lentamente. Più informativo del semplice valore di B12 nel sangue è il valore dell'olotranscobalamina oppure l'acido metilmalonico. È un discorso da fare con il medico di famiglia, non con un motore di ricerca.
In breve
- La B12 arriva praticamente solo da fonti animali. Con l'alimentazione vegana l'integrazione permanente è un punto condiviso.
- I dosaggi alti derivano dall'assorbimento limitato per singola dose, non dal marketing.
- Le compresse da succhiare sfruttano in più la via della mucosa orale.
- Se vuoi chiarezza sul tuo stato, una misurazione è utile, preferibilmente tramite l'olotranscobalamina.
Non superare la dose giornaliera consigliata indicata. Gli integratori alimentari non sostituiscono una dieta variata ed equilibrata e uno stile di vita sano.
